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國雞♤就是一味中藥
時間:2018-09-05 14:30 來源:未知 作者:admin

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中國雞文化源遠流長♤內涵豐富多彩中國是世界上最早馴養雞的國家♤至少有四千多年的曆史♤也是最早發現雞有多種藥用價值的國家在中國的傳統文化中♤龍和鳳都是神化的動物♤雞卻是一種身世不凡的靈禽♤鳳的形象就來源於雞

什麽雞才是國雞

國雞♤顧名思義♤就是源自中國的本土雞品種♤特指中國特有的本土肉雞品種和中國特色的肉雞配套係國雞是我國三黃雞、優質雞、黃羽肉雞的統稱

千百年來♤國雞與人們關係密切♤司晨、觀賞、食用等功能賦予國雞獨特的文化地位♤被賦予眾多美好的寓意♤留下許多成語♤神話故事♤以及各種美味佳肴

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三黃雞

國雞是藥材

雞內金♤雞內金是雉科動物家雞的幹燥沙囊內壁♤就是雞胗的內壁♤雞內金有健胃消食、澀精止遺、通淋化石的功效可用於食積不消

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雞內金

雞子是雞蛋的別稱又雞子♤即雞(公雞)的睾丸♤是雞隻可供食用的內髒之一性味甘平♤滋陰潤燥♤養血安胎治熱病煩悶♤燥咳聲啞♤目赤咽痛♤胎動不安♤產後口渴♤下痢♤燙傷

國雞是藥膳

國雞♤搭配不同的食材烹飪具有不同的藥用功效因為其口感清香鮮美♤營養價值高而越來越受到消費者的歡迎國雞中含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸♤有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用能調節人體免疫功能和抗衰老 對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症♤均有很好的療效

常見的食用方法有

1、九(酒)焗雞

國雞500g  白酒(50度以上)500g♤薑、鹽、油適量♤酒煮♤焗幹涼後又加白酒煮♤依次類推♤加九次白酒焗九次♤屬禦製營養滋補大品

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九(酒)焗雞

2、月子雞

“坐月子一天一隻雞”是我國產婦千百年來不變的習俗♤這是產後身體機能恢複的必需品♤也是產婦日後身體健康的保證月子雞♤是專為孕產婦量身定製的高級營養補品♤雞肉滋香味美、營養豐富♤並含有豐富的維生素、蛋白質等營養元素♤不僅含量高、種類多且容易被人體吸收

國雞腿一個♤紅棗7~8個♤枸杞20~30個♤桂圓7~8個♤糯米酒沒過雞♤燉3個鍾頭

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月子雞

3、木耳胡蘿卜炒雞

國雞250g♤木耳、胡蘿卜、薑等適量♤熱鍋放油、放薑蒜爆香、放雞肉炒至斷生♤放木耳、胡蘿卜、加少許清水炒至胡蘿卜斷生具有潤肺止咳、補氣、止血養肝明目、健脾、化痰止咳散寒解表的功效 

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木耳胡蘿卜炒雞

4、田七煲雞

田七燉雞♤是一款藥膳養生湯♤有益氣養血♤生精補髒♤化瘀止痛♤養血明目的作用

將國雞肉洗淨♤斬成小塊♤待用瓦煲內♤加入清水1000克♤置於旺火上♤然後放入雞肉塊燒開後撇去浮沫♤加入生薑片、料酒♤移至小火上燉至雞肉熟爛再加入田七粉、鹽、味精♤稍煮片刻即可離火食用

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田七煲雞

5、胡椒豬肚雞

白胡椒、蔥結、薑片塞進國雞肚子裏♤再把國雞塞到 豬肚裏開口處用針線縫好或者用牙簽穿起來置於砂鍋內♤加入淮山、 紅棗、桂圓、 料酒煲內注入清水 大火燒開10分鍾♤轉小火煲2-3小時

豬肚具有補虛損、健脾胃的功效胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效 胡椒、豬肚和整隻的雞一起煲湯♤對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等♤具有行氣、健脾、暖胃、溫補、散寒、止胃痛和排毒的功效

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胡椒豬肚雞

國雞♤就是一味中藥

國雞♤就是一味中藥♤國雞全身都是寶♤更是中華民族的寶貴財富我國收錄的國雞品種高達116種♤國雞的養殖量已占全國家禽總量的40%以上為了弘揚中華文化♤保存中國獨有的育種知識產權以及國雞文化♤南方報業傳媒花狐狸直播平台下载聯合華南農業大學、廣東省畜牧獸醫學會家禽專業委員會、溫氏股份作為聯合發起單位♤成立國雞文化推廣聯盟國雞文化的推廣♤不僅依靠行業的力量♤更重要的是企業、專家高校、渠道企業、餐飲企業、媒體等資源的積極參與♤責無旁貸

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國雞♤更是一種文化

未來♤國雞產業集中化程度將越來越高♤產品質量更受關注從養殖到專注終端♤從生鮮到餐飲♤口口相傳的品質♤讓吃過的人念念不忘

國雞♤好吃品種、飼養時間、飼養模式、營養價值、健康品質等決定了國雞的美味

吃好♤國雞“國雞就是一味中藥”♤國雞搭配各種中藥烹飪發揮不同的藥用功效♤從另一個角度宣傳國雞文化

新時代下♤國雞需要更加規範化、標準化的生產將國雞養殖好適應市場和消費需求♤推廣國雞文化、品牌輸出♤將國雞產業發展好♤向消費端傳播國雞知識♤讓國人愛上吃國雞

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